梅雨の時期にピッタリな料理！？②

昨日のスパイスカレーに続き、今日のお昼ご飯は京子先生お手製の「ぶっかけそうめ

ん」でした。

トッピングにはなすと万願寺唐辛子の甘辛煮、鶏むね肉のソテー、トマト、ショウ

ガ、青じそがのっていました。

そうめんの原料である小麦は身体を冷やしたり、精神安定にも良いとの事なので、

夏にはぴったりの食材です。そしてなによりのど越しが良くて気温が高く食欲がない

日でも食べやすいですね。

そうめんの時に是非加えてほしいのが薬味です。そうめんで身体を冷やしすぎないよ

うに、ショウガや紫蘇、ねぎなどの薬味を加えることで今の時期には冷やしすぎない

ということです。

食材にはいろいろ意味がありますね。

～梅雨の時期の特徴であるじめじめ（湿）対策～

枝豆、生姜、紫蘇、万願寺唐辛子。

気温が高くなるこれからの時期はは、身体に熱が溜まりやすくなります。

なので、身体を冷やす食べ物も重要です。

～身体を冷やし、熱を溜めない対策～

トマト、茄子、ピーマン。

来週のお昼ご飯は何が出てくるか、楽しみにしています。

参考文献：日本四季大学薬膳教本

鍼灸師：水足知繁