私の父方の祖父(初代院長)は奈良県吉野の出身であり、私はこのお雑煮の食べ方で育ちました。

一般的なご家庭では珍しい食べ方だと思いますがTV番組…『驚きの文化関西の美味しいお正月』で取り上げられてたので、とても親しみ深く見ていました。

白味噌の発酵・熟成のよって生成されたGABAから神経伝達物質として脳内の血の流れをよくして、脳に酸素を活発に運んでくれるので、脳細胞の代謝機能を高めてくれる効能があります。

妻の京子は関東・熊谷市なので、関西にお嫁に来たときはかなりのカルチャーショックだったようです、その後我が家では関東方式のお雑煮へと変化して何年もこのお雑煮を食べていませんでした。

今年はこの番組を見てから、無情に食べたくなり、さっそく娘が白味噌お雑煮を作ってくれたので、久しぶりにきな粉に餅を塗していただきました。

失われつつある日本の伝統を少しでも後世に伝えたいものですね。

おかげさまで素敵なお正月を過ごす事ができました…。