夏野菜「トマト」お好きですか？

緊急事態宣言も延期になりましたね…

医療体制の回復とコロナの終息を祈る神先です。

今年のGWも自粛だったので、我が家では子供たちの家庭菜園が始まりました。

昨年に引き続き、子供たちが選んだ「プチトマト」と「枝豆」の苗を植えました。

更に、今年は「ナス」の苗も植えました。

少しづつの変化を楽しみながら、

夏の収穫を楽しみにおうち時間を過ごしています。

さて、立夏（5/5）も過ぎて昼間はＴシャツでもいいくらい暑くなってきました。

暑い体を冷やす効果が夏野菜にはありますね。

今回は『トマト』についての豆知識。

ビタミンC,B1,B2,B6や

ミネラル(カリウム、鉄、カルシウム、リンなど)の豊富な野菜で、

「リコピン」が強い抗酸化作用やピロリ菌の増殖を抑える効果があり、胃がんの予防が期待されています。

「カリウム」が豊富なので利尿作用もあり血圧を下げる作用もあります。

「リン、コリン」がコレステロール値を下げる作用があり、動脈硬化の予防にもなります。

東洋医学的に寒熱でいうと「微寒性」の野菜で、熱を収める作用を持ち、消化を促進して肝の解毒を助けます。

また、唾液の分泌を促進する作用があるため「陰虚」の方にもいい食べ物です。

ただ、体内に水分を溜めやすく、胃腸の負担になりやすいので、胃腸の弱い方や腎臓に負担がある方は控えめにしましょう。

ちなみに、ビタミンCをより効果的に取るなら、サラダで一緒に食べがちな、生のキュウリやニンジンはビタミンCを破壊する酵素があるので、別々で食べたほうがいいんですって

（参考文献：「東方栄養新書」著：梁コウ千鶴）

次回は違った野菜を紹介していきます。お楽しみに。